和食処はなあじ, 和食処はなあじ 作成者 http://hanaaji.com/author/tadashi/ 小牧市、和食、料理店はなあじです。法事、慶事、宴会など承ります。 Fri, 26 Dec 2014 03:47:45 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5 48206463 つま（妻）、けん、辛味の三種 http://hanaaji.com/tuma-ken-140/ Sat, 17 Aug 2013 03:50:56 +0000 http://hanaaji.com/?p=140 つま（妻）は、褄とも書く。料理のあしらいとして添える物のことである。刺身などのつまを「けん」とも呼ぶ。間か景の訛かとも言われてるが確かな字はわからない。つまをさらに分類すると、けん、つま、辛味の三種となる。 けん、つま、

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]]> 140 新しくはなあじブログが出来ました。 http://hanaaji.com/strt-1/ Wed, 06 Mar 2013 01:34:41 +0000 http://hanaaji.com?p=1 はなあじ　料理

はなあじブログでは、料理から「和」に関することを中心に、料理の歴史からおもてなしの心といったことを綴っていければと思っております。和食という伝統が途絶えかけている今日に、日本の食文化に影響をあたえることを夢みて、思いなど

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